Aardappelspiesjes met rozemarijn en Bacon

Wil je nou een vega optie maken vergeet dan de bacon 😉

Wat heb je nodig:
Een BBQ of oven met een indirecte hitte van zo’n 200c
Een pan met water om je krieltjes voor te koken
een  pan om je bacon te bakken
een satestokje

Ingredienten voor 6 personen:
kilo krieltjes met schil
rozemarijn takjes
zout

bacon of ontbijtspek reepjes
4 teentjes knoflook geperst

300ml olijfolie
chilli flakes
Ovenschaal of andere schaal om te marineren
en een lekkere saus naar keuze om je aardappeltjes in te dippen

Bereiding:
Begin met het voorkoken van de krieltjes in een pan met water met wat zout.
Laat ze niet te lang koken, op het moment wanneer je er met een vork of sate prikker inprikt en het gaat gemakkelijk maar je hebt toch wat weerstand is dit voldoende, ( zo’n 8-12 min)

Snij de bacon reepjes in 4 kleinere stukken en bak deze even aan in een pan. Voor mijzelf hoeft het niet te crunchie dus bak ze vooral naar jouw eigen smaak.
Wanneer je de bacon aan het grillen bent voeg je na een aantal minuten de geperse knoflook en een tl chilli flakes toe samen met de 300ml olijfolie en roer deze goed door.

Waneer de krieltjes klaar zijn spoel je deze af onder koud water om te zorgen dat ze niet verder doorkoken.
spies nu een voor een de krieltjes met een sateprikker of spies. Haal de zijtakjes ( als dit ook jouw wens is ) van de takjes rozemarijn af en spies deze door de krieltjes, vergeet niet om en om ook een plakje bacon te spiezen. Waneer je klaar bent leg je de aardappel rozemarijn spiesjes in een schaal en giet je het mengsel uit de pan eroverheen.
Laat voor ongeveer een uur marineren en draai zo nu en dan even om.

Etenstijd!
Grill de aardappltjes mooi goudbruin en bestrooi naar wens met nog wat peper en zout.
Eetsmakelijk!