Bruscado’s

Ontzettend lekker en gezond deze vegetarische bruscado’s en zo gemaakt

Ingrediënten voor 4 personen:

4 tomaten
3x eetrijpe avocados
Olijfolie
Verse basilicum
Peper en zout
Grof Zeezout
1 teentje knoflook

‍Benodigdheden:

Bbq met direct en indirect zone matige hitte zo’n 180c- 200c
Snijplank
Koksmes
Kwastje
Bbq tang
Ronde schaal

Bereiding:

Begin met het aansteken van je bbq. Zorg voor een directe zone met een matige hoogte van zo’n 180c tot 200c.
Begin daarna met het snijden van de tomaten in kleine blokjes en leg deze in een schaal.
Snij nu het teentje knoflook erg fijn en voeg deze aan de tomaten blokjes toe. Voeg ook een klein beetje olijfolie, peper en zout toe en meng het geheel goed met elkaar.

Snij nu de avocados overmidden en smeer in met olijfolie.
Wanneer de temperatuur van je bbq zover is leg je de avocados direct boven de hete kolen op de grill voor zo’n 2 tot 5 minuten zodat ze mooie grill strepen krijgen.
Bestrooi de avocados met wat grofzeezout aan de binnenzijde en vul met het bruscetta mengsel.