Snijplank

Mes

Bbq indirecte warmte zo’n 200c/220c

Evt wat rookhout (fruitchunks)

‍

Ingrediënten:

Zalmfilet 500gr 4-6 personen

Kruiden voor zalm pakje van Silvio ( peper en zout is ook prima)

Mayonaise

Dijon mosterd

Bruine suiker

Hele Ananas (groot)

‍Bereidingswijze:

Begin met het afsnijden van de lengte stukken van de ananas (4 delen) dit wordt je ondergrond, zo blijft de zalm niet aan je rooster plakken, hoef je geen ceder plankje te gebruiken en krijg je ook nog eens een lekkere zoete smaak van de ananas.

De zalm filet mag op de bbq zonder huid, deze heb ik dan ook zelf verwijderd om hem daarna  af te deppen met keukenrol en royaal in te strooien met de kruiden.

Dep de kruiden wat in met je hand. Smeer daarna de zalm in met een laagje mayonaise en wat dijon mosterd, eindig met een laagje bruine basterdsuiker.

Leg de ananas schijven indirect op de bbq en de zalm filet hierboven op.

Iedereen heeft een eigen voorkeur kwa interne temperatuur net zoals met bv een biefstuk voor dit stukje vis. Mijn voorkeur heeft een interne temperatuur van zo’n  57c, Heerlijk!

Serveer met een lekkere aardappel gratin en/ of bv een frisse salade. Oneindig veel mogelijkheden.