Heerlijke marinade voor een kilo kipkluifjes :
4 x teentjes knoflook
2 x eetlepels honing
2 x eetlepels grove mosterd
2 x eetlepels sojasaus (ipv de soja kun je ook ketjap gebruiken)
4 x eetlepels olie
1 x eetlepels sambal naar keuze
Minimaal samen een uur laten marineren en klaar voor op de Q
Deze variatie op open vuur is echt een aanrader, geen openvuur ?!
Indirect zo’n 30/40 minuten op 180c en zo nu en dan draaien. Interne temperatuur van 70- 72c
In onze Ranch hebben we (binnen) 6 tafels voor 6 personen staan
Het is daarom belangrijk aan te geven met hoeveel personen je wilt komen. Het is mogelijk om verschillende BBQ's tegelijk te reserveren. Wil je een lange low and slow bereiding, om bijvoorbeeld een heerlijke brisket te bereiden, selecteer dan meerdere tijdsblokken achter elkaar.