Kippendij met spek en honing marinade

Heerlijke Snack die je zeker een keer geprobeerd moet hebben en simpeler kan bijna niet

Ingrediënten voor 6 personen:
Ontbijtspek reepjes.
Honing marinade
Favoriete Bbq rub of kipkruiden
Theelepel cayenne peper.
Honing marinade ( Of een marinade naar keuze )

Bereiding:
Begin met het snijden van de kippendij in kleine reepjes en marineer deze minimaal een uur met onze kant en klare honing marinade, uiteraard kan je de kip ook kruiden met je favoriete rub.
Wanneer je de kip uit de marinade haalt of gekruid hebt bind je hier een spekje omheen.

Verwarm je BBQ tot een matige hitte, zo’n 160/180c
Gaar de kip tot een indirecte kerntemperatuur van zo’n 70-72c  met eventueel wat hout chunks naar keuze, onze voorkeur appel of kers

Wanneer de kip bijna gaar is lak je deze nogmaals af met de marinade, heerlijk!