Pineapple Snicker Cake

Wat is experimenteren op de Q toch leuk.
Afgelopen week hebben we een heerlijk toetje neergezet om lekker te snacken

De ananas is uitgehold en gevuld met het snicker cake mengsel, voor onze oudste hadden we wat losse snicker cakejes gemaakt zonder nootjes maar uiteraard wel met karamel.

Bereidingstijd zo’n 45min in totaal.
Verwarm je Q alvast voor op een temperatuur van  zo’n 170c/175c met een indirecte zone.

Benodigdheden voor 4 personen:

Pan ( om de boter te smelten )
Snijplank
Mes
Aluminium schaaltje
Evt spuitzak voor de karamel als je het echt netjes wilt aanpakken

Ingrediënten:

120g Roomboter
2 Eieren
125g Suiker
50g Bloem
75g chocolade (en wat voor je garnering apart houden voor op het einde)

Handje ongezouten pinda’s
Flesje karamel
Optioneel een ananas

Bereidingswijze:

‍Begin met het verwarmen van de boter in een pannetje boven de kolen of gewoon in je keuken.

Wanneer de boter helemaal gesmolten is haal je het pannetje er vanaf en voeg je de chocolade toe.
Als de chocolade gesmolten is voeg je de suiker, bloem, en eieren toe en meng je het geheel tot een glad mengsel.

Giet het mengsel nu in een aluminium schaaltje en in ons geval in een uitgeholde ananas.

Leg een klein stukje bakpapier in je ananas wanneer je deze hebt uitgehold om verdunning met het sap van de ananas te voorkomen.

Tijd voor de Q! De snickercake mag zo’n 30minuten met gesloten deksel op de BBQ maar kijk even na een minuut of 20 hoe het eruit ziet.

Wanneer de cake mooi gestegen en mooi van kleur is kan je er wat karamel overheen garneren samen met stukjes gehakte chocolade en gecrushde nootjes.