Pulled Pork Nacho’s

Gewone nachos met wat gesmolten kaas is al heerlijk vanzichzelf, maar nachos met leftover pulledpork, gerasptekaas, verwarmde nacho cheese dip en salsa dip is simpelweg echt onweerstaanbaar!

‍

Benodigdheden 6 personen:

Gietijzeren pan of aluminiumschaal.
Bbq indirect matige warmte zo’n 200c/220c
2x zak tortilla chips
Handvol pulledpork ( leftovers)
Gerasptekaas (eventueel pittig, ook erg lekker)
Cheese dip kant en klaar
3 rijpe avocados’s voor de guacamole
1 Grote tomaat
1 kleine rode ui
1 rode chilipeper
peper en zout
( eventueel jalapeno voor garnering )

‍

Bereiding:

Leeg een zak tortilla chips op een aluminium schaal of in een licht ingevette gietijzeren pan.

Bestrooi de chips met de pulledpork en eindig met het mengsel royaal te bestrooien met de geraspte kaas.

Schenk de cheesedip in een oven bestendigd schaaltje en zet samen met de nachos in de bbq indirect op zo’n 200/220c totdat de kaas mooi gesmolten is.

Serveer de nachos met bv wat guacamole of crème fraiche.

Bereiding guacamole:

Neem een kom en doe hier het avocado vruchtvlees is, prak dit vervolgens met een vork.
Meng een de fijngesneden ui en tomaat door het mengsel, breng op smaak met wat peper en zout en eventueel wat limoensap

‍