Runder ezeltje Tri tip Maminha 3,00kg

De tri tip (oftewel: ‘liesstukje’) wordt ook wel ‘ezeltje’ genoemd. Het is een stuk vlees dat onder het spierstuk ligt. Het is super makkelijk te bereiden (kan bijna niet fout gaan), vandaar de naam ezel (‘zelfs een ezel kan het’). Weetje van de slager Omdat de bereiding van de tri tip bijna niet mis kan gaan, noemen ze het vlees in Amsterdam gekscherend weleens “een stukkie pas getrouwd” en in Gelderland is het “schoonmoedervlees”. Als slager gaf je de tri tip vroeger aan je schoonmoeder. Had ze toch het idee dat ze kon bakken en braden. Kortom, de bereiding van dit vlees gaat altijd goed! Overigens zijn wij ook wel gecharmeerd van de Braziliaanse naam (‘Maminha’). En wat te denken van de Amerikaanse (‘Tri Tip’)?