Salmon Bacon Bombs

Salmon Bacon Bombs!

‍Als je nou snel maar lekker een heerlijke vis snack wilt bereiden op je Q dan zou ik echt voor deze heerlijke zalm bacon bommetjes gaan!

Wat zijn ze simpel om te bereiden, en heerlijk om te proeven.

Wat heb je nodig ?

Ingrediënten voor 6 personen:

• Zalm filet
• marinade naar eigen smaak te gebruiken, wees creatief.
• Ontbijtspek reepjes
• Bbq saus

Benodigdheden:

• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Schaal

Bereiding:

Bereidt je BBQ voor een matige indirecte methode.

Leg een reepje ontbijtspek op je snijplank en snij je zalmfilet net zo breed als het spek. Dit maakt het omwikkelen straks gemakkelijker.

Snij nu blokjes van je zalm filet en wanneer je dit met de gehele filet hebt gedaan leg je de blokjes in een schaal en giet je er een scheutje met de marinade overheen, meng goed en voorzichtig door met een lepel.

Laat zo’n 30/45min intrekken terwijl je de schaal afgedekt in de koeling zet.

Bbq op temperatuur?

Wikkel een zalmblokje in het ontbijtspek reepje en herhaal dit ook aan de nog open kant. ( totaal 2 reepjes spek) Je krijgt dan een mooi blokje.

Leg alle blokjes indirect op de bbq voor zo’n 20min. Als je zeker wilt zijn van de interne temperatuur meet je deze met je probe.

Is de interne temperatuur zo’n 45c ? Glaceer de blokjes dan met je favoriete bbq saus en sluit de deksel nogmaals voor zo’n 5a 10min.

Je wilt eigenlijk een interne temperatuur van zo’n 50c halen, anders drogen de blokjes uit.