Smashed potatoes
€8,00
Lekker naast de groente of als snack, simpel en snel gemaakt.
Wat was dit een leuk, stoer en ontzettend lekker experiment. In het verleden heb ik al verschillende manieren van short ribs geprobeerd maar nog nooit hangende aan een ketting boven open vuur. LET OP: Garings tijd van minimaal 8a 9 uur
Ontzettend lekker naast een stukje vlees of als bijgerecht.
Wat heb je nodig:
Pan om de krieltjes kort te koken
BBQ met indirecte warmte van zo’n 225c
Gietijzeren plaat of bakpapier
Drinkglas of stamper om de aardappels voorzichtig te smashen
Kwastje
Ingrediënten 2a 3personen
400/500g krieltjes of aardappels kruimig
4 eetlepels olijfolie
2tl paprika poeder
1tl knoflookpoeder
0,5 tl chilipoeder
1tl kerrkepoeder
1tl tijm
Wat peper en zout
Bereiding:
Begin met het wassen van de aardappeltjes en kook ze in ongeveer 15a 20 minuten beetgaar met wat zout (Niet te ver maar je moet er gemakkelijk in kunnen prikken met bv een vork of satéprikker)
Verwarm ondertussen je Q voor op een temperatuur van zo’n 225c indirecte zone.
Meng alle ingrediënten goed met elkaar en zet even apart.
Gebruik je een gietijzeren plaat smeer deze dan in met wat hittebestendige olie naar keuze of leg er een stukje bakpapier in of op.
Aardappels gaar? Laat ze even afkoelen, leg ze op de plaat en druk voorzichtig plat.
Smeer de smashed potatoes een voor een in met het olie kruiden mengsel.
De smashed potatoes zijn klaar om de bbq in te gaan voor zo’n 25min. Controleer even of ze mooie goud bruin zijn tegen die tijd en heerlijk knisperen.
Eetsmakelijk ♡
In onze Ranch hebben we (binnen) 6 tafels voor 6 personen staan
Het is daarom belangrijk aan te geven met hoeveel personen je wilt komen. Het is mogelijk om verschillende BBQ's tegelijk te reserveren. Wil je een lange low and slow bereiding, om bijvoorbeeld een heerlijke brisket te bereiden, selecteer dan meerdere tijdsblokken achter elkaar.
