Deze St. Louis Style competition ribs worden anders gesneden dan de doorsnee spareribs. De naam verraad het al, deze zijn gesneden met competition barbecue in het achterhoofd. Om die reden zijn de ribs mooi afgetrimd, vierkant én vrij plat. De vleesverdeling is erg constant en de varkens waarvan de ribs afkomstig zijn kruisingen met minimaal 50% duroc. Dat zorgt er dan weer voor dat deze ribs een mooie marmering hebben en iets vetter zijn. Dit alles zorgt voor het perfecte recept voor de perfecte ribs.
Soort vlees |
---|
In onze Ranch hebben we (binnen) 6 tafels voor 6 personen staan
Het is daarom belangrijk aan te geven met hoeveel personen je wilt komen. Het is mogelijk om verschillende BBQ's tegelijk te reserveren. Wil je een lange low and slow bereiding, om bijvoorbeeld een heerlijke brisket te bereiden, selecteer dan meerdere tijdsblokken achter elkaar.