Zoet (zomers) taartje
€20,00
Lekker als toetje dit zoete taartje, natuurlijk ook gewoon lekker om te snacken.
Selecteer dit recept in combinatie met je favoriete BBQ of in combinatie met een ander BBQ pakket en dan zorgen wij dat alle ingrediënten klaar staan wanneer je komt.
Voor dit recept heb je naast de ingrediënten ook een pizza steen nodig met bakpapier. Een ingevet gietijzer pannetje kan ook.
Eerst maak je het deeg:
140 gr tarwebloem
4 EL suiker
1 TL zeezout
90 gr boter in gesneden blokjes
3 EL van je favoriete wiskey
Bereidingswijze:
Voor de handigheid heb ik de bloem ,suiker, zout en boter in onze keukenmachine gedaan en even goed gemixt tot het korrelig werd. Hierna heb ik gekozen voor Jack Daniels whisky en een scheutje toegevoegd.
Dit alles heb ik even met de hand gekneed (maar niet te hard anders krijg je geen lekker krokant taartje in de bbq) Rol het deeg uit in een rondje van zo’n 20cm en leg dit even in de koelkast totdat je BBQ en pizzasteen voorverwarmd is.
Maak je BBQ en pizzasteen klaar voor indirecte warmte op een temperatuur van zo’n 210-230c
Pizzasteen minimaal 15min in deze temperatuur.
Pak een stukje bakpapier en bestuif met wat bloem. Rol daarna het deeg zo’n 30cm rond en zo’n 5,6 mm dik. Ik knip het bakpapier altijd zo’n 2cm rond het deeg.
Gebruik je favoriete fruit, bv alleen aardbeien of een lekkere mix van bv : frambozen, aardbeien, bramen en bosbessen. Eigenlijk zijn alle combinaties mogelijk voor dit taartje.
( dep wel na het wassen het fruit even droog )
Mix dit alles met 2 of 3 eetlepels suiker om het extra zoet te maken. Ook kan er nog een scheutje whisky of bourbon doorheen, nice!
Vul het deeg met het fruit maar laat de rand zo’n 5cm vrij, vouw dit als laatste naar binnen zoals op de foto en bestrijk het deegdakje met wat geklopt ei. Je kunt op dit punt ook wat amandelen toevoegen als je dit lekker vindt.
Laat het taartje in zo’n 30-35minuten mooi bruin worden op indirecte hitte en zodra deze mooi gekleurd is zo’n 10min rusten.
Evt wat slagroom erop en smullen maar ♡
In onze Ranch hebben we (binnen) 6 tafels voor 6 personen staan
Het is daarom belangrijk aan te geven met hoeveel personen je wilt komen. Het is mogelijk om verschillende BBQ's tegelijk te reserveren. Wil je een lange low and slow bereiding, om bijvoorbeeld een heerlijke brisket te bereiden, selecteer dan meerdere tijdsblokken achter elkaar.
